和食のお料理には、白砂糖やみりんなど糖分を使いがちな毎日があります。
近頃我が家では、みりんや白砂糖ではなく、癖のないオーガニックシロップを使用して、肝臓に負担をかけないようにしています。
テキーラの原料であるリュウゼツ蘭科のブルーアガベからとれるシロップは、血糖値があがりにくいという特長があるのをご存知でしょうか。
それがどんな数値であるかは、白砂糖を１０９としたとき、このブルーアガベシロップは、血糖値上昇値はたったの２５という低さ。しかも安心のオーガニックです。
気になるお味のほうも、自然でキレのいい甘さです。
白砂糖の代わりに、あっさり味の和食づくりにも大活躍です。
製造はメキシコのイデア社。有機ＪＡＳ認証を取得しています。
